Feuilletés de poulet au curry


	Feuilletés de poulet au curry Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 05/04/2005 à 21h08 bonsoir, Ingrédients : 4 pers 16 feuilles de brick 400 gr de blancs de poulet 50 gr de raisins secs 2 cuil à café de curry en poudre 1 oignon / 2 cuil à soupe de persil 2 cuil à soupe d'huile d'olive 50 gr de beurre fondu / sel et poivre Peler et hacher l'oignon, hacher les blancs de poulet. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, y mettre à revenir tour doucement le poulet et l'oignon ainsi que les raisins secs et le curry, pendant 8 mn env. Ciseler le persil et l'ajouter dans la poêle et continuer la cuisson 5 mn. Sur un plan de travail, étaler 8 feuilles de brick, les beurrer, puis les couvrir d'une seconde feuilles, beurrer elle aussi. Répartir la préparation au poulet au centre de chaque feuille, puis en replier les bords de façon à former un carré. Couvrir une plaque du four de papier sulfurisé et y déposer les feuilletés. Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 mn, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés. Servir par exemple, avec une salade de mâche ou pour rester dans une couleur exotique, un yaourt mélangé avec du concombre râpé, de la ciboulette, de la menthe, du sel et du poivre. :babine: