Petits flans au parmesan


	Petits flans au parmesan Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 01/04/2005 à 14h12 bonjour, Ingrédients : 4 pers 4 oeufs + 1 jaune 2,5 dl de crème fraîche liquide 100 gr de parmesan en morceaux 20 gr de beurre 1 cuil à café bombée de Maïzena sel et poivre Découpez quelques fins copeaux de parmesan (env. 30 gr), réservez-les pour la décoration. Râpez finement le reste. Dans un saladier, battez les oeufs entiers et le jaune, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuil à soupe de crème, le reste de crème et le parmesan râpé. Poivrez généreusement et salez peu. Versez la préparation dans des petits moules beurrés. Mettez-les au four préchauffé à 150°C au bain-marie dans la lèchefrite et laissez cuire 25 mn jusqu'à ce que le centre soit ferme sous le doigt. Démoulez les flans sur des assiettes de service, décorez avec les copeaux de parmesan et servez tiède. Laissez bien tiédir les flans quelques minutes, vous les démoulerez avec plus de facilité :wink:


	Petits flans au parmesan Posté par arielle67 dans la rubrique Petits desserts inratables, le 11/04/2005 à 18h42 Bonjour Lina ta recette me tente bien. mais moi j'utilise des moules silicones FLEXIPAN. car pas besoin de faire du bain marie avec ces moules merci pour la recette arielle