Sauce aux pissenlits


	Sauce aux pissenlits Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 31/03/2005 à 15h07 bonjour, Pour des fondues à la viande les grillades, le poisson, les pâtes et les pommes de terre bouillies :barbecue: 200 gr de pissenlits 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 cuil à à soupe de crème fraîche 20 gr de beurre 1/4 l de bouillon de légumes 3 cuil à soupe de sésame grillé noix de muscade râpée, sel et poivre Faites blanchir les pissenlits dans de l'eau salée 1 mn. Egoutter et bien les presser. Réserver. Pelez, hachez l'oignon et faites le revenir au beurre, ajoutez l'ail pressé et les pissenlits, faites cuire en remuant 10mn. Versez le bouillon, la crème, le sésame et remettre le tout sur le feu quelques instants. Ecraser en purée aux mixer, saler, poivrer et relever avec la noix de muscade. Laissez refroidir.