 |
Porc en sauce à la ratatouillePosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 30/03/2005 à 16h28 bonjour, Ingrédients : 4 pers / 214Cal./pers 4 côtes de porc désossées d'env. 125 gr Herbes de Provence / sel et poivre SAUCE : 1 oignon moyen / 1 gousse d'ail 2 petits poivrons vert et jaune / 1 courgette moyenne 100 gr de champignons de Paris 400 gr de tomates concassées 2 cuil à soupe de concentré de tomates herbes de Provence / 1 cuil à café de sucre Pour faire la sauce : peler et hacher l'ail et l'oignon. Enlever les graines des poivrons et couper la chai en dés. Pelez et couper la courgette en dés et les champignons en deux. Mettez les légumes dans une casserole, ajouter les tomates et le concentré en remuant. Ajouter 1 cuil à café de d'herbes de Provence et le sucre. Portez à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 mn. Préchauffer le gril du four à température moyenne. Dégraisser les côtes de porc, assaisonner et appliquer 1 cuil à café d'herbes de Provence. Cuire 5 mn de chaque côté, pour que la viande soit cuite. Servir accompagner de sauce et de pommes de terre cuites au four. Cette sauce de légumes peut être servie avec n'importe quelle autre viande ou poisson grillés ou cuits au four. :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
