Bouchées de boeuf à la vapeur


	Bouchées de boeuf à la vapeur Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 30/03/2005 à 15h57 bonjour, Une recette ultra rapide et simple à préparer : des bouchées parfumées alliées de votre ligne :!: Ingrédients : 4 pers 500 gr de boeuf haché maigre 12 tranches de bacon 1 oeuf / 1 carotte / 4 ciboules 2 brins de coriandre 1 pointe de piment frais haché sauce soja / sel et poivre Pelez et râpez la carottes. Emincez les ciboules. Hachez la coriandre et le bacon. Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez la moitié des carottes râpées, le bacon haché, les ciboules émincés, le piment haché et la moitié de la coriandre. Méalngez. Battez l'oeuf en omelette, salez, poivrez et incorporez-le à la viande. Rectifiez l'assaisonnement de la viande et formez 12 boulettes avec vos doigts. Faites roulez ces boulettes dans le reste de carotte râpée et saupoudrez-les de la coriandre réservée. Déposez les bouchées de viande dans le panier-vapeur huilé de votre cocotte ou dans un panier en bambou. Faites cuire 4 mn à la vapeur. Servez avec un peu de sauce soja. Pour accompagner : du riz blanc et des légumes cuits à la vapeur ou des pâtes. Pour donner un petit air gratiné, faites-les cuire au four. En fonction de vos goûts, ajoutez à vos bouchées de tout ce que vous aimez : 1 gousse d'ail, du persil plat en remplacement de la coriandre, du curry ou paprika en poudre. :babine: