Pour avoir du beurre ramolli


	Pour avoir du beurre ramolli Posté par Kana dans la rubrique Trucs de cuisine, le 28/03/2005 à 19h15 Comment ramollir le beurre qui sort du réfrigérateur pour le travailler dans des pâtes à gâteaux ? - Placez le beurre entre deux feuilles de plastique ( ou à l'intérieur d'un sac en plastique ) et écrasez-le avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit plus facile à travailler. Ne l'écrasez pas sur du papier aluminium ou dans son emballage car, en l'aplatissant avec le rouleau, l'aluminium se déchirerait et s'incrusterait partout dans le beurre. - Vous pouvez aussi racler la plaque de beurre avec un couteau éplucheur : vous obtiendrez des lamelles fines de beurre ramolli.