Menu petite fête exotique


	Menu petite fête exotique Posté par Lina dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 28/03/2005 à 14h50 bonjour, Menu pas coûteux et facile GUACAMOLE ET CHIPS DE BACON : 6 pers 3 avocats / 1 citron vert / 6 tranches de bacon 1 oignon / 3 cuil à soupe de crème épaisse 1 pincée de piment, sel et poivre Tanchez les avocats en deux, dénoyautez-les puis prélever la pulpe. Mixer les avocats (par impulsion) avec l'oignon haché, la crème épaisse, le jus de citron vert et la pincée de piment. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur. Dans une poêle (sans MG) faites rissoler les tranches de bacon. Posez-les encore chaud sur le guacamole et servez accompagné de crackers ou de baguette découpée en rondelles. POULET NUIT DE CHINE AU MIEL ET AU CITRON 1 poulet 2 gousses d'ail / 3 citrons / 5 cl de miel liquide 5 cl d'huile / quelques brins de persil plat / fleur de sel, poivre. Pelez les gousses d'ail et pressez un citron. Salez, poivrez l'extérieur puis l'intérieur du poulet. Frottez la peau avec l'ail (réservez les gousses) puis enduisez-la de miel au pinceau. Déposez le poulet dans un plat allant au four huilé puis ajoutez le jus de citron. Arrosez le poulet d'une cuillerée d'huile. Glissez-le au four préchauffé à 180°C et faites cuire 1 h 30 en l'arrosant très souvent de son jus de cuisson. Découpez les citrons restants en quartiers. Déposez-les dans le plat à rôtir 15 mn avant la fin de la cuisson du poulet et ajoutez les gousses d'ail réservées. Dès la fin de sa cuisson, laissez reposez le poulet 10 mn sous de l'aluminium avant de le couper, sa chair sera plus tendre. Servez avec les citrons et décoré de persil. (si le jus à tendance à brûler, ajoutez un peu d'eau dans le plat). SOUPE AU CHOCOLAT A L'ANANAS 4 tranches d'ananas au sirop (en boîte) 5 dl de lait / 5 dl de crème fleurette / 3 cuil à soupe de cacao amer / cannelle / 1/4 de baguette Portez 5 cuillerées de sirop d'ananas, le lait et la crème à ébullition. Versez progressivement ce mélange sur le cacao en fouettant pour obtenir une crème lisse. Couper la baguette en tranches, faites-les dorer sous le gril du four (ou au toaster). Versez la crème chocolatée encore chaude dans des coupelles. Parsemez des dés d'ananas. Posez 2 rondelles de pain grillé, saupoudrez de cannelle. Guacamole