 |
Dessert sicilien aux framboises et pistachesPosté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 28/03/2005 à 09h25 bonjour, Ingrédients 4 pers. 2 barquettes de framboises 125 gr d'amaretti ou de macarons aux amandes 1 dl d'infusion de verveine corsée 4 cuil à soupe d'amaretto (liqueur) 4 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 2 dl de crème épaisse 200 gr de Brousse de brebis (fromage frais)vous le trouvez en grandes surfaces au rayon frais. 4 cuil à soupe de pistaches non salées Faites bouillir l'infusion de verveine (avec 1 sachet) dans 1 dl d'eau avec 2 cuil à soupe d'amaretto. Laissez refroidir. Fouettez les jaunes d'oeufs et le reste de sucre. Ajoutez la brousse et le reste d'amaretto en battant. Incorporer la crème battue à la préparation. Trempez les amaretti dans la verveine, couvrez-en le fond de 4 coupes. Garnissez de crème et de framboises, décorez du reste d'ingrédients. Mettez 2 heures au frais. Présentez décorez de pistaches broyées. :wink: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
