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Astuce-FritesPosté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 26/03/2005 à 23h35 bonsoir, Après que vous ayez rincez vos frites, plongez-les 1 mn dans de l'eau bouillante non salée, égouttez et les laissez refroidir, puis essuyez-les bien avant de les cuire. Cette méthode vous permettra d'obtenir des frites dorées et bien croustillantes, surtout lorsque vous utiliserez des pommes de terre un peu vieilles. :idea: :faim: |
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