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Quelques sauces à saladePosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 25/03/2005 à 22h24 bonsoir, Voici des sauces à salade originales, si vous aimez innover :wink: SAUCE AU CURRY : 1 morceau de gingembre frais / 2 cuil à soupe de yaourt nature / 3 cuil à soupe d'huile de carthame 2 cuil à soupe de vinaigre de pomme / 1/2 cuil à café de curry en poudre / 2 cuil à soupe de jus d'ananas ou d'orange / sel et poivre / quelques zestes d'orange Eplucher le gingembre et le râper fin. Bien mélanger tous les ingrédients. SAUCE AU GORGONZOLA : 50 gr de gorgonzola / 3 cuil à soupe de vinaigre de vin aux herbes / 5 cuil à soupe d'huile de colza 1 cuil à café de moutarde / 3 cuil à soupe de crème liquide 12 cerneaux de noix. Ecraser le gorgonzola avec une fourchette puis le mélanger avec le vinaigre, l'huile, la moutarde et la crème. Ajouter les cerneaux de noix hachés grossièrement. SAUCE AUX AGRUMES : 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de jus d'orange / 5 cuil à soupe d'huile de tournesol / 1 cuil à café de sauce soja / sel et poivre. SAUCE AU YAOURT : 1/2 pot de yaourt nature / 1 cuil à soupe de mayonnaise / 2 cuil à soupe de jus de citron + quelques zestes / 1 pincée de safran / 1 bouquet de ciboulette ciselée sel et poivre. SAUCE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE : 3 cuil à soupe de vinaigre de framboise / 5 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 cuil à café de moutarde / 1 cuil à café de grains de moutardes. A chaque fois bien mélanger tous les ingrédients. Le secret d'une sauce à salade onctueuse "le shaker" :wink: |
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