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Beignets à l'anciennePosté par Jady dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 22/02/2011 à 14h13 Bonjour à tous! Comme je suis resté à la maison le weekend, je me suis mise à cuisiner. Je préparais des beignets[/url et je vais vous partager C'est très simple. Ingrédients: - 200g de farine, 5oeufs, 2verres de bière, 1CS d'huile, 1pincée de sel, huile de friture, peu de confiture et de miel, sucre en poudre Préparation: - Disposer la farine en puits et mettre au centre le sel, l'huile et 3 oeufs entiers. - Mélanger en utilisant le bout de doigts, puis prendre la pâte à pleines mains et aérez-la en la soulevant et en la laissant retomber à +ieurs dans la jatte - Verser la bière sur la pâte en la travaillant jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène - Laisser au repos pour 1h - Ajouter 2 blancs d'œufs, - Chauffer l'huile à friture - Prendre des cuillerées de pâte et jeter-les dans la friture à peine fumante - Travailler les beignets 4par 4. Laisser bien dorées. - Égoutter soigneusement sur du papier absorbant. Mettre sur un plat chaud et saupoudrer de sucre. :faim2: |
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