Buche aux pralines


	Buche aux pralines Posté par DALILA dans la rubrique Noël!, le 25/12/2010 à 02h55 ingrédients pour 4 pers: pour le biscuit: -50 gr de farine. -50 gr de poudre d'amandes. -170 gr de sucre. - 75 gr de beurre. -4 blancs d'oeufs. pour la crème: -140 gr de pralines roses. -2 càs de jus de citron. -200 gr de st moret. -8 càs de sucre glace. -colorant rouge. -4 cl de liqueur de fraise(extrait pour moi). -1 càc d'huile. 1/réservez 5 pralines pour le décor et concassez le reste.mélangez la farine,la poudre d'amandes et 130 gr de sucre.incorporez le beurre fondu et les blancs d'oeufs fouettés en neige bien ferme. 2/couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé.étalez la pâte sur 1,5cm d'épaisseur et cuisez 10mn à th 6.jusqu'à ce que le biscuit commence à dorer. 3/préparez le sirop:faites bouillir 4 cl d'eau avec le reste de sucre.ajoutez la liqueur ou l'extrait de fraise et laissez refroidir. 4/mêlez le fromage,le jus de citron,le sucre glace,1 goutte de colorant rouge.ajoutez la moitié des pralines. 5/retirez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon humide.roulez le biscuit dans le torchon,laissez refroidir. 6/déroulez le biscuit et décollez le papier.imbibez le biscuit du sirop.étalez-y une couche de crème rose et roulez-le en vous aidant du torchon.couvrez du reste de crème et glissez au frigo au moins 1heure avant de déguster.décorez de pralines entières et concassées et servez. je vous souhaites à vous tous un très joyeux Noël ,un réveillon dans la joie et le bonheur,bizzzzou