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Les orangettesPosté par DALILA dans la rubrique La confiserie, le 18/12/2010 à 00h47 ingrédients pour 6 pers: -3 oranges. -100 gr de sucre en poudre. -50 gr de sucre cristal. -150 gr de chocolat noir. 1/épluchez les oranges de manière à former des quartiers de peau.coupez-les en bâtonnets. 2/plongez-les trois fois 1 min dans de l'eau bouillante,changez l'eau à chaque fois.portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre.ajoutez les bâtonnets et laissez-les confire 15mn.égouttez-les,puis roulez-les dans le sucre cristal,P1010822faites fondre le chocolat plongez les zestez confits et cristallisés dedans,laissez-les sécher,et réservez-les au sec jusqu'au lendemain. |
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