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Bon et pas cher - Penne à la ricotta et au citronPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 12/10/2009 à 07h41 Bonjour Ingrédients : 4 pers Cuisez 500 gr de penne dans de l'eau salée. Coupez en rouelles 3 oignons. Râpez le zeste d'1 citron, exprimez-en 2 cuil à soupe de jus. Coupez 1 bouquet de menthe en lanières fines, réservez-en quelques-unes. Etuvez brièvement les oignons et les zestes de citron dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la menthe et mouiller avec le jus de citron et 5 cuil à soupe d'eau de cuisson. Ajoutez 250 gr de ricotta et remuez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Saler et poivrer. Mélangez avec les pâtes encore chaude. Saupoudrez d'un peu de parmesan et de menthe restante. :faim2: Servez. :wink: Vous pouvez remplacer la menthe par de la coriandre fraîche. |
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