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Petits pains escargots originals - ENFANTSPosté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 24/03/2005 à 14h29 bonjour, un 10 h ou un goûter original pour les enfants :D :wink: Pour 8 pièces PATE LEVEE : 300 gr de farine / 1 cuil à café de sel 80 gr de sbrinz ou de parmesan / 15 gr de levure fraîche 1,5 dl de lait / 100 gr de carottes râpées à la râpe à bircher ESCARGOTS : 8 petites carottes bien droites / quelques amandes en allumettes et des raisins secs / cure-dents si nécessaire. Pâte : mélanger la farine, le sel et le fromage, former une fontaine. Dissoudre la levure dans un peu de lait et mettre dans la fontaine avec le reste de lait. Ajouter les carottes et pétrir pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante. Partager la pâte en 8 parts. Former avec chacune un rouleau d'env. 20 cm de long et dresser la coquille des escargots. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire au four (au milieu) préchauffé à 200°C 20 à 25 mn. Corps des escargots : éplucher si nécessaire les carottes. Faite une entaille pour la bouche. Percer 2 trous avec un couteau pointu pour les amandes qui serviront d'antennes. Y piquer les raisins pour les yeux. Découper un triangle dans le fond des petits pains. Déposer les petits pains sur le corps des escargots . Fixer avec un cure-dents, si nécessaire. |
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