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Rouleaux de poulet et pommes de terre aux herbesPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 03/10/2009 à 03h51 Bonjour Ingrédients : 2 pers Rouleaux de poulet 2 blancs de poulet coupés en 4 dans l'épaisseur (par votre boucher) env. 300 gr 4 cuil à soupe de pesto à la tomate (pesto rosso) en bocal 4 tranches de jambon cru (env. 30 gr) Quelques feuilles de basilic 1/2 cuil à café de sel - du poivre - du paprika - beurre pour rôtir Pommes de terre aux herbes 4 pommes de terre à chair ferme (par ex : Charlotte) pelées et coupées en 2 Quelques brins de romarin et feuilles de laurier Copeaux de beurre Pommes de terre : faites des incisions espacées en veillant à ne pas couper jusqu'au fond. Mettez les herbes entre les fentes, disposez sur une plaque du four beurrée, saler. Parsemez de copeaux de beurre. Précuisez au milieu du four préchauffé à 200°C 10 mn. Rouleaux : disposez le poulet à plat, enduisez de pesto. Recouvrez de jambon cru et de basilic. Roulez le tout, fixez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine. Assaisonnez la viande et badigeonnez de beurre de tous les côtés. Mettez les rouleaux de poulet avec les pommes de terre et cuisez ensemble 20 à 25 mn. :wink: Les rouleaux de poulet doivent être cuits à point. :faim: |
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