Cake aux courgettes


	Cake aux courgettes Posté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 24/09/2009 à 03h55 Bonjour :cuistot: Ingrédients : 1 moule à cake d'env. 28 cm de long 200 gr de courgettes parées, râpées à la râpe à bircher 100 gr de beurre ramolli 180 gr de sucre 1 pointe de sel 5 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs battus en neige 1 1/2 à 2 cuil à café d'arôme d'amande amère 200 gr d'amandes moulues 125 gr de farine 2 cuil à café de poudre à lever 50 gr d'amaretti frais, émiettés 1 cuil à soupe de sucre glace Travaillez le beurre en pommade jusqu'à obtenir une formation de pointes. Incorporez le sucre et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeuf et remuez jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Incorporez les courgettes et l'arôme d'amande. Mélangez les amandes moulues, la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement avec les blancs en neige. Répartissez dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lissez. Mélangez les amaretti et le sucre glace, répartissez sur la masse, pressez légèrement. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C 60 à 65 mn. Recouvrez d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson. :plateau: Sortez du four, laissez refroidir sur une grille. :faim2: :wink: Enveloppé dans un film alimentaire, la cake se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur.