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Le coing - le bienfaiteurPosté par Lina dans la rubrique Quels aliments pour vivre en bonne santé?, le 16/09/2009 à 15h15 Bonjour :D Symbole de l'amour et de la fertilité. le coing est riche en minéraux et en fibres. Ce fruit était déjà connu dans la Grèce antique pour ses effets bénéfiques sur l'estomac. Ce fruit jaune qui ressemble à une petite poire appartient à la famille des rosacées et à la sous-famille des drupes. Très riche en vitamines C, le coing contient en outre du potassium, du sodium, du zinc et du fer ainsi que du cuivre, du manganèse et du fluor. Les coings ne doivent pas être consommés crus car leur chair est très dure, filandreuse et peu goûteuse- Ces fruits parfumés ne dégagent leur arôme si caractéristique que lorsqu'ils sont cuits. Avant de les préparer, il faut bien veiller à en ôter totalement le duvet blanc car celui-ci renferme des substances amères. Du fait de leur goût légèrement âpre, les coings sont principalement utilisés pour confectionner des gelées ou des compotes. |
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