Pommes sur lit en chocolat


	Pommes sur lit en chocolat Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 16/09/2009 à 03h59 Bonjour :cuistot: Ingrédients : 1 moule à charnière (env. 26 cm de diamètre) Fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et saupoudré de sucre. 9 petites pommes pelées 1 citron, moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus 80 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel - 2 cuil à soupe de sucre 80 gr de farine 3 cuil à soupe de chocolat en poudre 1 cuil à café de cacao en poudre 2 cuil à soupe de gelée de coings, tiède, pour badigeonner Enlevez le coeur des pommes à partir de la mouche, mais en laissant la queue attachée, citronnez les pommes, réservez. Travaillez dans un saladier le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste de citron avec les fouets du batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Ajoutez le sucre, continuez à fouetter jusqu'à ce que l'appareil devienne brillant. Mélangez la farine avec le chocolat et le cacao, versez sur la masse avec les blancs en neige, incorporez délicatement. Versez de suite la pâte dans le moule préparé. Enfoncez les pommes réservées, queue en haut, dans la pâte. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C 45 mn env. Retirez du four, badigeonnez aussitôt les pommes avec la gelée. Laissez tiédir un peu le gâteau, démouler et laissez refroidir sur une grille. :faim: :faim:


	Pommes sur lit en chocolat Posté par nonax dans la rubrique Les gâteaux, le 06/06/2013 à 08h13 Miam ! Ca a l'air trop boine t j'adore le chocolat !