Gelée de raisins rouges


	Gelée de raisins rouges Posté par Lina dans la rubrique Les conserves, le 15/09/2009 à 04h53 Bonjour :D Pour 4 bocaux de 4 dl 2 kg de raisin noir 1 pomme 1 orange 1 citron 7 dl env. d'eau 1,2 kg de sucre gélifiant Egrappez les raisins et mettez-les dans une casserole. Coupez la pomme en dés, (sans éplucher ni évider), et l'ajouter. Couvrez d'eau froide à hauteur et laissez cuire jusqu'à ce que tous les grains de raisin aient éclaté. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Exprimez le jus du citron et de l'orange. Ajoutez-les aux raisins. Filtrez à travers une mousseline en pressant bien les fruits. Faites réduire le jus obtenu sur feu vif à 1,5 l env. Ajoutez le sucre gélifiant, portez à ébullition et laissez cuire 4 mn à gros bouillons. Versez la gelée dans les bocaux à vis, ébouillantés. Fermez aussitôt et laissez entièrement refroidir. Suggestion : servez la gelée avec du fromage, par ex. du fromage aux noix, en dessert ou utilisez-la comme glaçage pour gâteau.