Curry de poulet à la courge


	Curry de poulet à la courge Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 05/09/2009 à 03h53 Bonjour Ingrédients : 4 pers 500 à 600 gr de blancs de poulet 50 gr de noisettes grillées, hachées grossièrement pour la déco Sauce à la courge 500 gr de chair de courge coupée en petits dés 1 oignon haché grossièrement 2 cuil à soupe de concentré de tomates 1 cuil à soupe de curry doux 2 à 2,5 dl de bouillon 0,5 dl de crème Un peu de sel - du poivre - du beurre Sauce : faites revenir dans du beurre la courge et l'oignon. Ajoutez le concentré de tomates et le curry, cuisez légèrement, mouillez avec le bouillon et la crème, laissez mijoter à couvert 10 à 20 mn, réduisez ensuite en purée, assaisonnez. Ajoutez la viande, cuisez dans la sauce à petit feu 15 mn. :faim: Répartissez dans des bols ou des assiettes creuses, parsemez de noisettes. :plateau: Servez avec par ex : des pâtes ou du riz. :wink: Vous pouvez compléter l'assaisonnement par un peu de gingembre frais râpé, du curry fort ou un peu de jus de citron vert.