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Avec des restes de purée


Posté par Annie dans la rubrique Utilisons les restes! Ne jetons rien!, le 29 août 2009 à 15h38


Bonjour :D

La purée on peut en faire un peu plus, s'il en reste ce n'est pas grave :wink: au contraire ,côté organisation: cela fait un second plat facilement :fatigue:

Plusieurs possibilités:

1- On peut s'en servir comme base de pommes de terre pour une soupe

2- On peut faire des galettes variées :faim:

Il suffit d'ajouter:
des légumes, du choux- fleur par ex
ou des dés de jambon
ou des morceaux de viande cuite, des lardons
ou des herbes

On ajoute 1 oeuf, du fromage râpé, sel et poivre. Si la quantité de purée est plus importante on met plusieurs jaunes et on peut battre les oeufs en neige pour alléger!

On fait des galettes que l'on farine et qu'on dore dans une poêle avec de l'huile!
Si on craint la friture, on met le mélange dans un plat graissé avec le fromage dessus et au four!!!

Ici des galettes toutes simples


ou plus raffiné (mais plus beurré!!) la galette de pommes de terre

:faim:

Avez vous des suggestions?




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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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