Rouleaux de jambon cru


	Rouleaux de jambon cru Posté par Lina dans la rubrique La charcuterie, le 25/08/2009 à 07h33 Bonjour :D Pour 8 pièces 16 tranches de jambon cru (env. 160 gr) ----------------------------------------------- 200 gr de chou blanc émincé en lanières fines 1 cuil à soupe d'huile de colza ou autres 1 petit oignon haché fin 1 cuil à café de carvi 1 cuil à soupe de vinaigre de pomme - Faites chauffer l'huile, ajouter l'oignon, le chou et le carvi, mijoter, mouiller avec le vinaigre. Baissez le feu, cuisez doucement 15 mn à couvert, laissez ensuite refroidir. Sauce 2 cuil à soupe d'huile de colza ou autres 3 cuil à soupe de demi-crème acidulée Un peu de poivre - 1/4 cuil à café de sel - Mélangez dans un saladier l'huile et la demi-crème, saler, poivrer. Incorporez le chou, répartissez sur 2 tranches de jambon cru se chevauchant légèrement, enroulez à partir du petit côté. :faim2: