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Vertueux artichautsPosté par Lina dans la rubrique Quels aliments pour vivre en bonne santé?, le 10/08/2009 à 07h53 Bonjour :D Les artichauts se dégustent lentement, feuille par feuille. Cette manière de les manger est déjà en soi bonne pour la santé. Mais les artichauts possèdent encore bien d'autres vertus : ils sont riches en protéines, vitamines du groupe B, vitamine E et bêta-carotène, fer, calcium, magnésium et phosphore. Leurs fibres sous forme d'inuline sont particulièrement précieuses. L'inuline favorise la digestion en influençant la flore intestinale. |
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