Tartelettes aux mangues caramélisées


	Tartelettes aux mangues caramélisées Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 19/07/2009 à 05h27 Bonjour :cuistot: Pour une tentation gourmande : des tartelettes aux mangues parsemées d'amandes et caramélisées au four. Un dessert à se damner :wink: Ingrédients : 2 pers 75 gr de farine 25 gr d'amandes moulues 1/4 cuil à café de sel Cannelle et cardamome, 2 pincées de chaque 2 cuil à soupe de sucre 40 gr de beurre fondu, froid 1 oeuf 2 cuil à soupe de lait 1 boîte de tranches de mangue (env. 245 gr) égouttée, réservez 2 cuil à soupe de jus. 2 cuil à soupe de sucre glace 1/2 citron, uniquement 2 cuil à café de jus 4 cuil à soupe d'amandes effilées Dans un saladier, mélangez les ingrédients depuis la farine jusqu'au sucre compris. Ajoutez le mélange beurre, oeuf et lait et travaillez pour obtenir une pâte. Foncez 4 petits moules (env. 1 1/2 dl chacun) beurrés et farinés. Coupez la moitié des tranches de mangue en tranches fines et garnissez-en les fonds de pâte. Mixez le reste des mangues avec le jus de citron et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Délayez le sucre glace avec le jus de citron, ajoutez les amandes, mélangez et répartissez sur les tartelettes. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 180°C 25 mn env. :faim2: Servez les tartelettes tièdes avec la purée de mangue.