Crevettes au caramel chinois


	Crevettes au caramel chinois Posté par claudine741 dans la rubrique Les coquillages, crustacés, mollusques..., le 27/05/2009 à 09h03 Nombre de personnes : 4 Pers. Temps de préparation : 0 h 10 min Temps de cuisson : 0 h 15 min Difficulté : facile Prix : raisonnable Ingredients pour Crevettes au caramel 24 grosses crevettes crues 1 c. à s. d'huile d'arachide 2 gousses d'ail pilées 3 échalotes hachées 60 g de sucre de palme râpé 2 c. à s. de nuoc-mâm 2 c. à s. de vinaigre de riz coriandre ciselées quelques quartiersde citron vert Préparation de Crevettes au caramel Décortiquer les crevettes en gardant les queues. Faites chauffer l'huile dans un wok pour y faire sauter à feu vif les crevettes, l'ail et les échalotes pendant 1 minute, en remuant sans cesse. Réservez au chaud dans un autre récipient. Mélangez dans le wok le sucre, le nuoc-mâm, le vinaigre et 125 ml d'eau chaude. Laissez bouillonner 5 à 10 minutes pour faire réduire cette sauce qui doit prendre la consistance d'un sirop épais. Remettez alors les crevettes dans le wok et réchauffez-les 2 minutes. Servez-les parsemées de coriandre fraîche et accompagnées de quartiers de citron et de sauce nuoc-mâm [url=www.crol-eu.com][/url] source :


	Crevettes au caramel chinois Posté par claudine741 dans la rubrique Les coquillages, crustacés, mollusques..., le 27/05/2009 à 09h11 [url=www.crol-eu.com][/url]