Quatre-quarts aux fruits


Posté par pierrep01 dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 12/05/2009 à 10h57


Bonjour à tous,

Et bien voilà, j'ai un problème systématique lorsque je fais un quatre-quarts aux fruits (frais ou confits) : tous les fruits se retrouvent dans le fond ! Et si ce sont des fruits confits, ils deviennent aussi dure que de la brique !
J'avais lu quelque part qu'il fallait enrober les fruits de farine avant de les incorporer à la pâte, ce que je fais mais cela ne change rien...

Comment faites-vous pour que les fruits soient bien répartis ???

Quatre-quarts aux fruits


Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 17/05/2009 à 17h32


Bonjour :D

As tu pensé à faire tremper tes fruits confits dans le rhum par ex pour les ramollir?

Il faut en plus mettre le cake dans un four chaud pendant les 5 premières minutes et ensuite on baisse la température pour la cuisson du cake: c'est peut être la cause? :wink:

Bonne journée




Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec