Poulet aux herbes - sauce tomate piquante - Les recettes de cuisine d'Annie


	Poulet aux herbes - sauce tomate piquante Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 01/05/2009 à 06h08 Ingrédients : 4 pers 4 poitrines de poulet de 120 gr chacune 40 gr d'herbes mélangées par ex : persil plat, cerfeuil, origan 50 gr de chapelure 2 oeufs Sel - poivre 1 cuil à soupe d'huile d'arachide 2 gousses d'ail 1 piment (env. 15 gr) 200 gr de ketchup 4 quartiers de citron Hachez les herbes et mélangez-les avec la chapelure. Battez les oeufs. Coupez chaque poitrine dans la longueur en 4 lanières. Saler et poivrer. Passez-les dans l'oeuf, puis dans la chapelure aux herbes, en appuyant pour bien la faire adhérer. Faites revenir dans l'huile à feu moyen 8 mn env. Coupez grossièrement l'ail et le piment en morceaux. Mixez l'ail avec le ketchup. Ajoutez autant de piment que désiré et mixez. :plateau: Dressez les morceaux de poulet avec le sauce et le citron. :faim: Servez avec une salade d'été