Les légumes printaniers et comment les employer


	Les légumes printaniers et comment les employer Posté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 30/04/2009 à 06h35 Bonjour :D Radis roses Ces petites racines colorées se croquent de préférence bien fraîches. Ajoutées à une salade ou glissées dans un sandwich, avec du séré (fromage blanc), les radis roses apportent un délicieux piquant rafraîchissant. Laitue pommée cette variété de salade à la saveur douce, presque neutre, se consomme de préférence crue. Accommodée d'une sauce relevée, la laitue pommée est appréciée en entrée ou se mélange à d'autres salades. Oignons nouveaux Véritables ambassadeurs du printemps, ces bulbes blancs aux tiges vertes sont particulièrement tendres en cette saison. Crus, leur saveur est plus douce que celle de l'oignon habituel. On peur aussi les cuisiner. Laitue feuille de chêne (verte) Avec son léger goût de noisette, elle est parfaite servie en entrée. La laitue feuille de chêne s'accommode bien d'une sauce corsée. Avec du poulet, du poisson ou de la viande, elle compose une assiette fitness très appréciée. Concombre Le mieux est de le servir cru et non épluché, coupé en rondelles ou en dés, voire râpé et mélangé avec une sauce. Le concombre de couche, toutefois, se prête également bien à la cuisson.