Salade de printemps


	Salade de printemps Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 17/04/2009 à 06h41 Bonjour :D Ingrédients : Entrée pour 6 pers Marinade 30 à 60 mn 250 à 300 gr de colrave, paré, râpé à la râpe à julienne 250 à 300 gr de carottes, parées, râpées à la râpe à julienne 3 poignées de roquette 2 cuil à soupe de noisettes, hachées et grillées Sauce 200 gr de crème fraîche 2 cuil à soupe de jus de citron 1/2 gousse d'ail pressée 2 cuil à soupe d'huile de colza 1 cuil à soupe d'huile de noisette (ou de noix) Sel et poivre Sauce : mélangez tous les ingrédients. Mélangez le colrave avec une moitié de la sauce, les carottes avec l'autre moitié. Laissez mariner 30 à 60 mn. Alternez des couches de colrave et de carottes sur des assiettes. Garnissez de roquette, parsemez de noisettes. Servez avec des toasts ou des toasts découpés à l'aide d'un emporte- pièce (motifs de votre choix) :wink: vous pouvez préparez la salade 1/2 journée à l'avance et réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.