Avocats gratinés et crumble de tortillas


	Avocats gratinés et crumble de tortillas Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 10/03/2009 à 06h55 Bonjour :D Ingrédients : Entrée pour 4 pers 2 avocats 50 gr de saucisse piquante (par ex : chorizo) 2 cuil à café d'huile à la truffe 4 cuil à soupe de crème fraîche 1/2 gousse d'ail Sel 50 gr de tortilla chips 1/2 bouquet de coriandre 1 cuil à soupe de parmesan râpé 1 cuil à café de jus de citron Mélangez l'huile à la truffe avec la crème fraîche. Pressez-y l'ail et saler. Mettez les tortilla chips dans un sachet plastique, et écrasez-les finement avec un rouleau à pâtisserie. Coupez la saucisse en tout petits dés. Hachez la coriandre, mélangez-la avec le parmesan, les miettes de tortilla et les dés de saucisse. Coupez les avocats en 2, retirez le noyau. Citronnez les parties coupées. Déposez les demi-avocats sur une plaque à pâtisserie. Garnissez de crème fraîche parfumée à la truffe, et parsemez généreusement du mélange de tortillas. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 mn. :faim: