Poires sucrées au piment


	Poires sucrées au piment Posté par Lina dans la rubrique Les fruits de l'automne, le 22/02/2009 à 07h24 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 4 poires épépinées 400 ml de glace à la vanille Sirop 70 gr de sucre 4 dl de vin blanc 2 piments rouges, épépinés, hachés fins Sirop : portez à ébullition le sucre et 1 cuil à soupe d'eau dans une sauteuse sans mélanger, réduisez le feu, laissez prendre le caramel. Ajoutez 1 dl env. d'eau, continuez la cuisson à petit bouillon à feu doux 5 mn env. jusqu'à dissolution du caramel. Ajoutez le vin, puis le piment. Les poires : faites cuire les poires dans le sirop à feu moyen et à couvert 10 mn env. jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. :plateau: :faim: Servez les poires chaudes ou froides avec la glace et la sauce.