Blancs de poulet au romarin et couscous de poireaux


	Blancs de poulet au romarin et couscous de poireaux Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 08/02/2009 à 07h28 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers Couscous de poireaux 300 gr de couscous 150 gr de poireau coupé fin 1 cuil à soupe de curry 2 cuil à soupe de beurre 3 dl de bouillon de légumes Poulet 4 blancs de poulet (env. 600 gr) 1 cuil à café de sel - du poivre 1 cuil à soupe de romarin haché fin Beurre pour rôtir Sauce 180 gr de yaourt nature 2 cuil à soupe de crème fraîche Romarin pour la déco Couscous : faites suer le poireau avec le curry dans du beurre. Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition. Laissez mijoter 5 mn. Versez le couscous, mélangez. Retirez la poêle du feu, réservez 5 à 10 mn à couvert. Poulet : assaisonnez la viande, parsemez de romarin, faites rissoler 8 à 10 mn dans du beurre. Retirez la poêle du feu, laissez reposer 5 mn à couvert. Sauce : mélangez le yaourt et la crème fraîche. Aérez le couscous avec 1 fourchette, répartissez dans des assiettes. Garnissez de poulet découpé en tranches, décorez. :plateau: :faim: Servez la sauce à part