Röstis aux légumes et au fromage


	Röstis aux légumes et au fromage Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 30/01/2009 à 07h26 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 1 poêle de 24 cm de diamètre 800 gr de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées grossièrement 1 oignon haché 150 gr de carottes finement râpées 1/2 poireau coupé en petits morceaux 1 cuil à café de sel - un peu de poivre 1 cuil à café de paprika doux Beurre pour rôtir 150 gr de fromage à raclette coupé en tranches Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus. Dorez les pommes de terre sur feu moyen dans du beurre 15 à 20 mn en remuant régulièrement. Versez la moitié des pommes de terre dans le saladier. Avec l'autre moitié, formez un gâteau dans la poêle, recouvrez de fromage, ajoutez l'autre moitié de pommes de terre et lisser. Cuisez 5 à 10 mn de chaque côté jusqu'à obtenir la formation d'une croûte dorée. :faim2: Dressez sur un plat ou répartissez dans des assiettes. :wink: Le diamètre de la poêle est important : les röstis de doivent pas être trop fins, mais épais