Emincé de poulet - sauce à la clémentine - Les recettes de cuisine d'Annie


	Emincé de poulet - sauce à la clémentine Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 30/01/2009 à 07h14 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers sortez la viande du réfrigérateur 30 mn avant 500 gr d'émincé de poulet Beurre pour rôtir 1/2 cuil à café de sel - du poivre 1 dl de vin blanc ou de bouillon de poule 1/2 clémentine, zeste râpé 3 à 4 clémentines, jus (2 dl) 1 cuil à café de fécule de maïs 180 gr de crème fraîche 3 clémentines, coupées en filets Faites saisir la viande dans du beurre, assaisonnez, sortez de la poêle. Déglacez avec le vin ou le bouillon. Ajoutez le zeste et le jus de clémentine. Diluez la fécule dans un peu de crème fraîche, versez dans la sauce avec le reste de crème, portez à ébullition. Ajoutez la viande et les filets de clémentines, chauffez et rectifiez l'assaisonnement. :faim2: Servez avec par ex : du riz