Limonade chaude au coing


	Limonade chaude au coing Posté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 01/11/2008 à 06h37 Bonjour :serveur: Pour 4 verres de 2 dl 4 coings (du marché) 1 gousse de vanille 4 cuil à soupe de jus de citron 1 l d'eau 5 cuil à soupe env. de sucre 1 cuil à café de beurre Frottez le duvet des coings avec un linge, épluchez-les, coupez-les en 4 et retirez le coeur. Coupez les quartiers en morceaux. Fendez la gousse de vanille. Faites bouillir les morceaux de coing et la vanille dans l'eau additionnée de jus de citron. Ajoutez 4 cuil à soupe de sucre et laissez frémir 20 mn env. Sortez les coings et égouttez-les. Saupoudrez les morceaux de coing de 1 cuil à soupe de sucre, faites-les brièvement revenir dans du beurre et servez-les séparément. Sucrez évent. l'eau de cuisson des coings. Retirez la gousse de vanille. :plateau: Servez la limonade brûlante dans des verres résistants à la chaleur :D conseil : la gousse de vanille peut être séchée à 30°C - 50°C au four ou posée sur un linge propre au-dessus d'un radiateur. La servir comme bâtonnet pour remuer la limonade.