Pâtes au pistou


Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 20/03/2005 à 08h05


bonjour à toutes et tous

Ingrédients : 6 pers

500 gr de pâtes fraîches (ou autres)
Env. 35 feuilles de basilic
Env. 25 feuilles de marjolaine
4 gousses d'ail
150 gr de parmesan râpé
3 dl de crème fraîche
50 gr de beurre
Basilic ou Marjolaine pour la déco

Ecrasez dans un mortier l'ail et les herbes.
Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole, retirez
du feu et ajoutez la crème, salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes "al dente". Egouttez-les, mettez-les
dans un plat au chaud et mélangez-les avec le reste du beurre.
Remettre la sauce sur le feu, ajoutez le fromage et tournez
jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez-la avec les pâtes.
Décorez de basilic ou de marjolaine. :manger:




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