Pâté aux légumes/viande et tomates au romarin


	Pâté aux légumes/viande et tomates au romarin Posté par Lina dans la rubrique Les pâtés, terrines..., le 30/07/2008 à 05h26 Bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 1 moule à cake de 22 cm de long, 9 dl Pâté 600 gr de chair à saucisse de veau 1 oignon haché - 1 gousse d'ail pressée 1/2 poivron rouge (env. 100 gr) paré, coupé en petits dés 1/2 courgette (env. 100 gr) paré, coupé en petits dés 1 petit fenouil (env. 100 gr) paré, coupé en petits dés Beurre pour rôtir 1/4 cuil à café de sel - poivre du moulin 4 cuil à soupe d'herbes hachées (par ex. basilic et romarin) 2 cuil à soupe de câpres 50 gr d'olives vertes farcies au poivron Romarin pour la déco Tomates 4 tomates en grappe (env. 350 gr) 4 flocons de beurre 4 brins de romarin Sel et poivre Pâté : faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron, la courgette et le fenouil dans du beurre à rôtir, assaisonnez et laissez refroidir. Mélangez les légumes avec la chair à saucisse, les herbes, les câpres et les olives, versez dans le moule à cake beurré en tassant bien, décorez. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 40 à 45 mn. Tomates : disposez les tomates dans un plat allant au four, entaillez la peau en étoile, coiffez d'1 flocon de beurre et piquez d'1 brin de romarin, assaisonnez. Cuisez les tomates à côté du pâté les 20 à 25 dernières minutes de cuisson. Sortez le pâté du four, laissez 5 à 10 mn à couvert dans le moule, démoulez, coupez en tranches et servez avec les tomates. :faim: