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Pain perdu salé et courgettesPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 05/06/2008 à 05h41 Bonjour Ingrédients : 2 pers 2 tranches de tresse 2 courgettes coupées en lanières 1 dl de lait 0,5 dl de crème entière Sel - poivre 2 oeufs battus 1 pointe de curry 1 pointe de paprika 1 pointe de muscade Beurre pour rôtir 0,5 dl de bouillon de légumes 10 gr de beurre 1 pincée de sucre Sel - poivre 1 brin de thym Mélangez la crème et le lait, saler et poivrer. Incorporez les épices aux oeufs battus. Passez les tranches de tresse brièvement dans le lait puis dans les oeufs battus. Faites dorer dans du beurre et réservez au chaud. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le beurre, le sucre, le sel, le poivre et le thym, réservez. Faites revenir brièvement les courgettes au wok (ou autres) dans du beurre. Ajoutez le bouillon et cuisez jusqu'à ce que les courgettes soient brillantes. :plateau: Dressez les croûtes dorées sur des assiettes et garnissez de courgettes. :faim: |
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