La farine de type 550. De quoi s'agit-il ?


Posté par Lina dans la rubrique B A BA...Conseils de base, le 29/05/2008 à 06h09


Bonjour :pain:


Le chiffre se réfère au degré de mouture. Plus le chiffre est élevé, puis la
farine sera grossière et foncée, et donc riche en vitamines, sels minéraux,
protéines et lipides.

:wink: La farine fleur communément utilisée chez nous nous affiche un
degré de mouture de 500 à 550




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