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Comment conserver au mieux le parmesan en morceauxPosté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 22/04/2008 à 09h15 Bonjour :D Versez 2 à 3 cuil à soupe de gros sel marin dans une boîte fraîcheur. Déballez le parmesan, posez-le sur le sel et refermez la boîte. Contrôlez de temps en temps si le sel est mouillé. Si c'est la cas, changez-le. De cette façon, le parmesan se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur. S'il reste emballé hermétiquement dans du plastique, le fromage commence à suer et donc à moisir. :wink: |
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