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Crackers - tartare de poisson et fromage fraisPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 20/04/2008 à 05h45 Bonjour :D Pour 30 pièces, en apéritif 30 crackers Tartare 125 gr de filets de poisson (à votre choix) 1/2 oignon 1 cuil à soupe de jus de citron Sel et poivre Déco Persil plat 5 radis coupés en fins quartiers Fromage frais 100 gr de fromage frais double-crème (fromage frais à la crème) Jus de citron - sel Déco Poivre au citron Crackers au tartare : hachez finement tous les ingrédients au couteau ou au robot. Montage : disposez les feuilles de persil sur 15 crackers. Garnissez de tartare, décorez de quartiers de radis. Crackers au fromage : assaisonnez le fromage. Garnissez les crackers restants avec 1 poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée. Décorez d'une touche de poivre au citron. :wink: Utilisez des filets de poisson d'eau douce impérativement sans peau ni arêtes. A défaut de poisson frais, utilisez des filets de poisson fumés. :faim2: :faim2: |
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