Feuilles croustillantes à la rhubarbe


	Feuilles croustillantes à la rhubarbe Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 15/03/2008 à 08h33 Bonjour :cuistot: 1 abaisse ronde de pâte brisée (env. 320 gr) - Abaisser le plus fin, découper des feuilles (env. 5 cm de diamètre) à l'emporte-pièce, poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, mettez ensuite au frais 15 mn. Cuisson : dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C 8 mn env. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. 1 sachet de glaçage foncé fondu. - Trempez les feuilles à moitié dans le glaçage, laisser sécher sur une grille. 200 gr de rhubarbe coupée en biais, en tranches, 2 cuil à soupe de sirop de grenadine, 1 cuil à soupe de Brandy ou de Cognac, chauffez fortement, cuisez la rhubarbe à l'étuvée, à feu doux. :wink: vous pouvez cuire les feuilles au four env. 1 semaine à l'avance, conservez-les dans une boîte bien fermée.