Spaghettis - sauce aux pois chiches - Les recettes de cuisine d'Annie


	Spaghettis - sauce aux pois chiches Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 15/03/2008 à 06h53 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 500 gr de spaghettis Beurre Sauce 1 bocal/boîte de pois chiches, égouttés (env. 250 gr) 1 gousse d'ail pressée 1 à 2 piments épépinés, coupés en rondelles 2 dl de bouillon de légumes 90 gr de demi-crème pour sauce Sel - poivre - beurre 2 cuil à soupe de persil plat haché pour la déco Sauce : faites revenir env. 6 cuil à soupe de pois chiches, l'ail et les piments dans du beurre. Ajoutez le bouillon et la crème, portez à ébullition, laisser reposer brièvement. Passez le tout au mixeur, assaisonnez. Ajoutez le reste des pois chiches, portez à ébullition, mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Cuisez les spaghettis al dente à l'eau salée, égouttez. Affinez avec du beurre. Mélangez avec la sauce, décorez. :faim2: Servez avec du fromage râpé ou de la crème fraîche.