Macédoine de pommes de terre au jambon


Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 22/02/2008 à 06h08


Bonjour


Ingrédients : 4 pers


800 gr de pommes de terre à chair ferme (Charlotte par ex), pelées,
coupées en petits dés
4 à 8 tranches de jambon blanc ou à l'os (env. 400 gr)
Sauce
150 gr de séré à la crème (fromage blanc à la crème)
2 à 3 cuil à soupe de vinaigre de pomme
1 cuil à soupe d'huile de colza
1 oignon haché fin
Sel et poivre
4 cuil à soupe de câpres pour la déco



Cuisez les pommes de terre à la vapeur.

Sauce : mélangez tous les ingrédients sauf les câpres, assaisonnez.

Mélangez les dés de pommes de terre encore chauds et la sauce.
Réservez au chaud.

Réchauffez brièvement le jambon à la vapeur.

Dressez la macédoine de pommes de terre sur des assiettes, garnissez
de jambon et parsemez de câpres.

:plateau: :faim: Servez immédiatement.

:D vous pouvez remplacer le jambon par de la langue ou des restes
de rôti. Vous pouvez utilisez un mélange carottes/céleri/pommes de terre




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