Mini-strudels - sauce yaourt à la vanillé - Les recettes de cuisine d'Annie


	Mini-strudels - sauce yaourt à la vanillé Posté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 16/02/2008 à 06h16 Bonjour :cuistot: 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre (270 gr env) 3 cuil à soupe de chapelure ou de biscuit émietté Farce 3 petites pommes (env. 300 gr) râpée à la râpe à rösti Quelques gouttes de jus de citron 1 cuil à soupe de Whisky ou de Calvados (facultatif) 1 à 2 cuil à soupe de sucre brut 1 blanc d'oeuf battu Un peu de sucre brut pour la déco Sauce yaourt vanillé 360 gr de yaourt nature 3 cuil à soupe de demi-crème ou de lait 1 à 2 cuil à soupe de sucre brut 1/2 gousse de vanille, pulpe raclée Abaissez la pâte, coupez-la en 6 rectangles égaux. Parsemez de biscuits émiettés ou de chapelure, en laissant des bords de 2 cm. Farce : mélangez tous les ingrédients, sauf le blanc d'oeuf. Garnissez-en les rectangles de pâte. Badigeonnez les bords de blanc d'oeuf, roulez. Pressez fortement les bords et repliez-les par-dessous. Disposez les mini-strudels sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez de blanc d'oeuf, décorez. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn. Sauce : lissez tous les ingrédients. Servez les mini-strudels chauds accompagnés de sauce. :wink: vous pouvez remplacer les pommes par des poires. Vous pouvez accompagner de crème fouettée, de sauce ou de crème à la vanille