Polenta - sauce à la sauge - Les recettes de cuisine d'Annie


	Polenta - sauce à la sauge Posté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 16/02/2008 à 05h39 Bonjour Ingrédients : 4 pers 300 gr de maïs 100 gr de fromage d'alpage coupé en petits dés 1,2 l de bouillon de viande ou de légumes 100 gr de parmesan râpé 30 gr de beurre ramolli Sauce à la sauge 50 à 80 gr de beurre 2 bouquets de sauge coupée en lanières fines 2 gousses d'ail hachées fin Portez le bouillon à ébullition, versez le maïs et laissez mijoter 15 mn à petit feu en remuant constamment. Incorporez le fromage d'alpage et le parmesan et laissez mijoter encore 5 à 10 mn. Sauce : faites revenir la sauge et l'ail 1 mn env. dans le beurre. :plateau: Dressez la polenta sur des assiettes, creusez un trou au milieu et versez-y la sauce. Servez sans attendre :faim: Servez avec par ex : une salade mêlée