Consommation de sucre en cas de diabète


	Consommation de sucre en cas de diabète Posté par Lina dans la rubrique Quand on est diabétique!, le 12/01/2008 à 07h15 Bonjour :cuistot: Le sucre n'est plus formellement interdit dans l'alimentation des diabétiques. Lorsque leurs glycémies sont satisfaisantes (autour de 10-12 mmol / 1 à 2 h après les repas), ils sont autorisés à en consommer jusqu'à 30 gr par jour. Pourvus qu'il fasse partie du repas et ne soit pas absorbé entre les repas. Ce sucre doit être aussi pris en compte dans la quantité de glucides autorisée pas repas. Il s'est avéré que souvent, l'envie de douceurs, par ex. d'un morceau de chocolat ou d'un petit gâteau, n'était pas véritablement satisfaite par un produit de substitution sucré avec un édulcorant. Mieux vaut, par conséquent, savourer pleinement une petite portion de ce qui vous tente, au lieu d'une plus grande portion d'un substitut qui vous laisse sur votre faim. D'autant que les douceurs, y compris les produits édulcorés artificiellement, pour diabétiques, sont souvent riches en graisse. Les douceurs qui contiennent des glucides, des graisses et des protéines (comme les gâteaux, le chocolat ou les crèmes glacées), sont préférables à celles constituées principalement par des glucides (comme des sorbets et les boissons sucrées). En effet, la première combinaison de nutriments entraîne, après consommation, une pente moins forte de la courbe de glycémie. Par sécurité, les diabétiques peuvent mesurer leur glycémies avant un repas comportant un dessert sucré et 2 à 3 h après. Passé ce laps de temps, la glycémie devrait être revenue à sa valeur initiale. Si tel n'est pas le cas, il faut tenter, par de nouveaux essais, de trouver la quantité adéquate et la nature des douceurs que l'on peut consommer. Réparties sur les repas, les douceurs contenant du sucre perturbent moins la glycémie que si elles sont prises en une seule portion de 30 gr. 30 gr de sucre sont contenus dans : 50 gr de chocolat (1/2 tablette) 150 gr de glace à la crème (3 boules) 70 gr de millefeuille (1 pièce) 70 gr de gâteau marbré (1 morceau)