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Salade et son croustillant aux tomates séchéesPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 10/01/2008 à 06h49 Bonjour :faim2: Ingrédients : 4 pers 4 poignées de feuilles de salade (feuilles-de-chêne, pommée ou rampon par ex) 1 sachet de mozzarellines, égouttées (150 gr) Croustillant 100 gr de pain émietté (sans la croûte) 50 gr de tomates séchées, marinées dans de l'huile, et hachées 2 cuil à soupe d'huile des tomates 50 gr de beurre fondu 40 gr de parmesan râpé Poivre Sauce 1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 à 4 cuil à soupe d'huile de colza 1 cuil à soupe de persil haché Sel - poivre - sucre Croustillant : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Répartissez le mélange sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (sans le comprimer). Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 10 mn env. Sauce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Mélangez la salade avec la sauce, servez dans de grandes assiettes. Répartissez les mozzarellines et le croustillant par-dessus :faim: |
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