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Petits chèvres au cressonPosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 07/01/2008 à 09h24 Bonjour Ingrédients : Pour 4 ramequins de 1,5 dl 100 gr de pain d'épice sec, émiettée 350 gr de fromage de chèvre frais Un peu de zeste de citron râpé 2 brins de sarriette effeuillés Sel et poivre Sauce 6 cuil à soupe d'huile de colza 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 2 cuil à soupe de bouillon de légumes corsé Sel et poivre 100 gr de cresson Répartissez la moitié des miettes de pain d'épice dans les ramequins. Mélangez le fromage frais avec le zeste de citron et les herbes. Assaisonnez, et garnissez-en les ramequins. Parsemez du reste de miettes de pain d'épice en pressant légèrement pour faire adhérer. Mettez à couvert au frais au moins 3 h Sauce : mélangez tous les ingrédients. Dégagez le fromage du bord des ramequins avec 1 couteau et démoulez sur des assiettes. Garnissez de cresson et arrosez de sauce :faim: |
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